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原创这才是杏鲍菇最益吃做法,香辣下饭,上桌就抢光,吃了还想吃

admin 于 2020-06-23 02:28 发布在 最新资讯  |  点击数:

原标题:这才是杏鲍菇最益吃做法,香辣下饭,上桌就抢光,吃了还想吃

今天给的行家分享一道杏鲍菇的做法,这个是吾们饭店比来销量不息比较高的一道菜,从口感上说是香脆有肉感,味道属于酱香味的,只从这道菜研发出来,不息都是宾客喜欢益的下饭菜,而且价格也不高,一份就只要19元的价格,做法与清淡的做法有点不同,由于这个杏鲍菇是十足用手撕出来的,不清新行家还记不记得,例如手撕包菜,手撕出来的要比刀切出来的包菜要益吃许众,接下来吾把这道菜的做法分享给行家,下面跟吾一首来学习吧!

最先准备两个杏鲍菇往失踪根部,用手撕成云云一条一条的,但是这边行家必要仔细一点,在买杏鲍菇的时候先闻一闻,倘若说杏鲍菇闻首来有一点酒味,或者是用手摸的时候发粘,外观颜色不白。变得比较灰黑的,像这栽杏鲍菇都属于不稀奇的杏包菇,必须要买外观颜色发白,而且手感比较干燥的。

能够切点五花肉或者是前腿肉,吾选用的是前腿肉,由于前腿肉的口感相对来说要嫩一点,切成细丝。

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然后净锅上火,先加入色拉油烧至六成炎,把杏鲍菇放入锅中,用油迅速炸一下,最新资讯炸制外观有一点微微变焦,这时候的杏鲍菇已经十足炸透,直接漏出沥油即可。

就用炸杏鲍菇的锅,留少许油,放入五花肉丝或者是前腿肉丝在锅中炒香,炒出油,再放一点大蒜子和青红辣椒,加一点点酱油给肉丝上色。

就像下图,辣椒炒至变色,肉炒香就能够放入挑前炸益的杏鲍菇了,调味放入食用盐、蚝油、生抽,在锅中用大火煸炒均匀。

杏鲍菇它自己是不吸油的,因而说在做这道菜的时候,行家尽量少放一点油,由于五花肉内里也会出许众油,出锅之前能够加一点蒸鱼豉油,或者是增一点回锅水,云云的杏鲍菇炒出来会更益吃,更下饭,而且下面还有一层油汤汁,稀奇美味。

幼挑示,在做这道菜的时候两个关键点,第一,杏包菇用手撕的杏包菇要比刀切的要益吃一些,不自夸行家能够尝试一下,第二,必须要在锅中用油炸,不能够用水煮,水煮出来的杏包菇吃首来水汽比较重,油炸的杏鲍菇口感会更脆更香,望到这边行家答该都已经学会了吧,是不是专门的浅易。